米粉を使ったちんすこうの作り方!サクサクの軽い感じに出来上がり!

2021/5/21更新

前回は、こちらの記事のように作りました。

ゆる生きライフ

オーブントースターを使ったちんすこうレシピ!【簡単に作れます】

https://yuruikilife.com/2020/08/01/toaster-oven-chinsuko

2021/5/21更新「ちんすこう」は簡単に作れると聞いていたので、レシピをいくつか見比べて作ってみました。私の使っているオーブントースターはW表示で、1250Wと650Wの2段階調整の物です。それでは、このオーブントーターを使い作っていきます。オーブントースターを使ったちんすこうレシピ!ラードなしまずはレシピ紹介です。今回の「ちんすこう」は、ラードなしで作ります。☑材料・薄力粉　　100g・砂糖　　　40g・サラダ油　40g☑作り方1.ボウルにサラダ油と砂糖を入れてよく混ぜる2.薄力粉をふるいながら加えてサックリ混ぜる3.オーブ...

基本的には前回と同じなので、簡単に紹介していきます。

米粉を使ったちんすこうの作り方!

まずはレシピ紹介です。

今回の「ちんすこう」もラードなしで作ります。

☑材料

・普通の薄力粉　50g
・米粉の薄力粉　50g
・砂糖　　　40g
・サラダ油　40g

実際に使った薄力粉2種類です。

☑作り方

1.ボウルにサラダ油と砂糖を入れてよく混ぜる
2.薄力粉をふるいながら加えてサックリ混ぜる
3.オーブントースターを650Wて予熱
4.適当な形にして、650wで8分～10分焼く
5.出来上がり!

前回とほぼ同じなので、作り方の一部を写真で見てみましょう!

崩れやすいので棒状に固めた

米粉が入るとボロボロと崩れやすくなるので、棒状に固めてから切り分けました。

食べやすい大きさにし形を整える

あまりこだわらずに大体で大丈夫です。

米粉のちんすこうの出来上がり

650wで10分くらい焼きました。

米粉を使ったちんすこうの作り方!感想

今回でちんすこうを作ったのは5回目です。

・1回目　普通のちんすこう
・2回目　普通のちんすこう
・3回目　米粉の薄力粉を2、普通の薄力粉を1の割合で作ったちんすこう
・4回目　普通のちんすこう
・5回目(今回)　米粉の薄力粉1、普通の薄力粉を1の割合で作ったちんすこう

米粉を入れると生地がボロボロと崩れやすくなるので、米粉の割合は多くても50％までにした方が良いと思います。

2回目は米粉の割合を約66％と多くして、固まりにくく形を作のが大変でした。

味の方は、サラダ油、砂糖の割合が同じだとしても、米粉を入れた方が脂っこくなく、サクサクしていて軽い感じで美味しく食べられます。

私が食べて一番美味しかったちんすこうは、3回目の米粉の薄力粉と普通の薄力粉を2対1で作ったものです。

「何か高いクッキーに、こんな感じのがあったような?」という感じでした。

これは本当に固まりにくいので、何回か作ってみてから作る事をおすすめします。

☑お菓子作りが好きな方は、お菓子・パン作りの材料が7000点以上揃う下記の富澤商店オンラインショップを利用すると便利です。

一時、全粒粉、ドライイーストが店頭から消えた時もわりと普通に買えました。パン作りをしている方にも便利だと思います。

後日、米粉を60％に増やして焼いてみました。

このぐらいの量まで増やしても大丈夫なようです。

米粉の割合の個人的なベスト

普通の薄力粉と米粉の薄力粉を7:3の割合で使うのが、今の所一番いいと感じています。

☑材料の具体例

・普通の薄力粉　70g
・米粉の薄力粉　30g
・砂糖　　　　　40g
・サラダ油　　　40g

こちらでは、黒砂糖を使ってチンスコウを作ってみました。

ゆる生きライフ

黒砂糖を使ったチンスコウと食パンを作ってみた!やはり味は変わる?

https://yuruikilife.com/2020/10/09/brown-sugar

最近ちんすこうを作る事が多くなったので、味のバリエーションを増やすために黒砂糖を使ってみました。黒砂糖が、ちんすこうに使うだけだと余りそうなので、食パンを作るのにも使ってみました。黒砂糖を使ったチンスコウと食パンを作ってみた!まずはチンスコウから紹介していきます。黒砂糖を使った米粉を使ったチンスコウ基本的にはこちらで紹介した物と同じです。白砂糖の部分を黒砂糖に置き換えただけです。☑材料・普通の薄力粉　50g・米粉の薄力粉　50g・黒砂糖　　　40g・サラダ油　40g次に黒砂糖を使った食パンです。黒砂糖を使...