【簡単】パナソニックホームベーカリーで作る米粉100％パン!

以前は、間違ってお菓子用の薄力粉の米粉を買ってしまい、米粉の量を減らして米粉パンを作りました。

ゆる生きライフ

2020.06.18

ホームベーカリーで米粉パン!間違って買った米粉の薄力粉を混ぜて焼いた!

https://yuruikilife.com/2020/06/18/home-bakery-rice-flour-bread

米粉のパンを焼くには、パン用の米粉を使いましょう。本来はこれが正解のようです。しかし、間違って薄力粉の米粉を買ってしまいました。それでは、薄力粉の米粉を使ってパンを焼いた様子を紹介します。ホームベーカリーで米粉パン!薄力粉の米粉は、たんぱく質が低いためにパンが膨らまないようです。上記画像のように、この米粉はたんぱく質が6.0gです。通常のパンに使う強力粉は、たんぱく質が12gぐらいあります。なので、ネットで色々と調べたところ、薄力粉を使う場合は、全体の20％までなら大丈夫らしいという情報を発見しました...

米粉の割合は20％でした。

今回は、パン用の米粉を買い100％の米粉パンを作ってみました。

☑こちらの物を使いました

パナソニックホームベーカリーで作る米粉100％パン!

今回作った米粉パンのレシピを紹介します。

米粉パンのホームベーカリーレシピ

買ったパン用の米粉の袋に書いてあるレシピです。

☑材料(一斤分)

・本品(米粉)　250g
・砂糖　　　　15g
・食塩　　　　4g
・スキムミルク6g
・バター　　　15g
・水　　　　　185ml※
・ドライイースト3g

※室温が25℃以上の場合は冷水(約5℃)を使用してください。

私の場合は、いつものようにスキムミルクの代わりにクリープを使用しました。

ゆる生きライフ

2019.08.15

スキムミルクの代用にクリープで問題なし!ホームベーカリーにおすすめ!

https://yuruikilife.com/2019/08/15/sukimumilukukawari

パンを作るのにスキムミルクを買いますが、あまり他に使う事がなく古くなりがちです。そこで「何かスキムミルクの代用になりそうな物ってない?」と思った方も多いでしょう。一般的には牛乳で代用するのですが、クリープでも問題ないです。そのスキムミルクの代用にクリープで問題ないと思った理由を紹介していきます。スキムミルクの代用にクリープで問題ない!問題ないと思った理由の2つです。原材料を見たら問題ない上記画像のクリープの原材料を見てみると分かります。原材料には、「乳製品」「乳糖」としか書かれていません。素人の...

通常は米粉パン(小麦入り)メニュー・なければ早焼き

袋の使用上の注意を見てみると、「通常は米粉パン(小麦入り)メニューで作ります」とあります。

ない場合は「早焼きコース」を選ぶといいようです。

ホームベーカリーの機種により適さない物もあるので、その場合は米粉を3割、小麦粉を7割の割合で混ぜるといいようです。

米粉パン(小麦入り)メニューで作った米粉パンの出来上がり!

私のホームベーカリーは米粉パン(小麦入り)メニューがあったので、そのメニューを使い作りました。

☑焼き上がりです

☑パンケースから出しました

小麦粉のパンとは見た目が違う感じがします。

☑横からの状態です

☑半分に切った状態です

パナソニックホームベーカリーで作る米粉100％パン!感想

この前作った、薄力粉の米粉を20％使ったパンは一回り小さかったですが、今回作ったパン用の米粉で作った米粉100％パンは、普通の小麦粉のパン並みに高さが出ました。

味の方は、小麦粉のパンや米粉20％のパンとは全く違う感じでした。

何も付けなくても美味しく食べられ、カステラを食べているような感じでした。

少しお菓子に近い感じですが、不自然な甘さがなく良かったです。

☑今回使った米粉です。

私は何となく買ったのですが、Amazonでも評判が良いです。

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