ホームベーカリーで全粒粉100％のレーズンクルミ食パンを作った!予想通り美味しかった!

以前に下記記事のように、普通の強力粉でレーズンクルミ食パンを作りました。

ゆる生きライフ

2021.03.28

ホームベーカリーでレーズンクルミ食パン!今までで一番おいしい?

https://yuruikilife.com/2021/03/28/home-bakery-raisins-walnut-bread

レーズンパンを作ろうと思い、ホームベーカリーの具材投入口にレーズンを入れましたが、少し足りないので足りない分クルミを入れてみました。結果としてレーズンクルミパンを作ることになりました。ホームベーカリーでレーズンクルミ食パン!今までで一番おいしい!まずは、レーズンクルミ食パンの材料です。ホームベーカリーでレーズンクルミ食パンレシピ!☑使った材料強力粉　　　　250gバター　　　　10g三温糖　　　　17g森永クリープ　6g塩　　　　　　5g水　　　 　　 180gドライイースト3gレーズンと生クルミ　約50g(適当)基本的に...

作ってみて美味しかったのですが、全粒粉100％で作った方が美味しいだろうなという事で、今回実際に作ってみました。

ホームベーカリーで全粒粉100％のレーズンクルミ食パンを作った!

まずは、粒粉100％のレーズンクルミ食パンの材料です。

全粒粉100％レーズンクルミ食パンレシピ!

☑使った材料

• 全粒粉　　　　250g
• バター　　　　10g
• 三温糖　　　　17g
• 森永クリープ　6g
• 塩　　　　　　5g
• 水　　　 　　 200g
• ドライイースト3g
• レーズンと生クルミ　約50g(適当)

基本的には、全粒粉食パンメニューにレーズンとクルミを加えただけです。

☑使った全粒粉

全粒粉100％レーズンクルミ食パンの出来上がり!

高さもしっかり出ています。

しっかりとレーズンとクルミが入っています。

全粒粉100％は膨らまない?

ホームベーカリーを使い始めたころは、下記記事に書いたように膨らみが悪いと思っていました。

ゆる生きライフ

2019.08.22

【全粒粉100％】食パン・ホームベーカリーレシピを紹介!

https://yuruikilife.com/2019/08/22/zenfunryu100

2021/6/27更新「全粒粉のパンって何となく体に良さそうだな」「ホームベーカリーを買ってみたけど、レシピに載っている全粒粉ってスーパーにあまり売っていないな」「興味があるけど全粒粉のパンは作ったことがないな」そんな方が多いと思います。私も近所のスーパーで全粒粉が売っていないので、全粒粉のパンは作りませんでした。通販で全粒粉が売っているのを聞いて、他の買い物のついでに全粒粉を買ってみたのが始まりです。毎日同じ強力粉100％のパンでも飽きませんが、気分転換を兼ねて体に良さそうな「全粒粉100％」のパンをホー...

しかし、違うドライイーストを使って初めて、ドライイーストの量、保管の仕方に問題があった為に膨らまなかった事が分かりました。

ゆる生きライフ

2021.05.05

ホームベーカリーでパンが膨らまない?ドライイーストに原因がある?

https://yuruikilife.com/2021/05/05/home-bakery-not-swell-dry-yeast

以前にも同じような記事を書きました。☑こちらの記事膨らまない原因には、上記の記事のように色々とありますが、私の場合は使っていたドライイーストが原因のようでした。パンが膨らまない・ドライイーストの原因2つドライイーストが原因だと分かったのは、いつもとは違うドライイーストを使ったからです。たまたま買ったドライイーストを使い始めたら、いつも以上に膨らむようになりました。単純にどのドライイーストが良い、悪いというのは分かりませんが、分かった事は下記の2つです。・ドライイーストが上手く密封できていないと膨...

もちろん粉によっては膨らみにくい物もあるようです。

私は、日清の全粒粉と木下製粉の全粒粉しか使用したことがありません。

全粒粉100％のレーズンクルミ食パンの感想

食事として食べられる美味しい食パンだと思います。

全粒粉、レーズン、クルミと材料費は高くなってしまいますが、個人的には今まで作ったパンの中では一番美味しいと感じています。

高いといっても、もちろんパン屋で買うよりは安いです。

家で美味しいパンを食べたい方にはおすすめです。

☑今回使った全粒粉

表示価格と実際の価格が違う事があります。通常は400円以下だと思います。実際の価格はリンク先でご確認ください。

☑こちらの全粒粉もおすすめです

☑ドライイーストは使いきりサイズがおすすめです

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