切り干し大根をネットを使って作った!天日干しでの作り方を紹介!

大根が大量に収穫でき食べきれそうもないので、切り干し大根を作る事にしました。

切り干し大根をネットを使い天日干しでの作り方!

それでは、切り干し大根の作り方の手順を紹介していきます。

大根をスライサーなどで千切りにする

スライサーを使わず、もちろん包丁で切っても構いません。

大量に千切りを作るには、スライサーがあった方が便利です。

☑今回使った下村工業のスライサー

☑大根をスライサーで千切りにした様子

細かいがネギとニンジンが入っていますが気にしないでください。

ネットを使い干して乾燥させる

その土地の気候により異なりますが、私の住んでいる地域では(12月から1月)、3日ぐらいで乾燥できました。

天日干しする時間は、日の出ている時間帯の8:00～16:00ぐらいを目安にしています。

☑このようにネットを2つ使って天日干しをしています　2日目の様子

ニンジン、サツマイモ、しいたけも干してみた

大根と同じように千切りしたニンジンは、2日ぐらいで乾燥しました。

サツマイモ、しいたけは大きめに切ったので、少し余計に時間がかかりました。

☑大根とシイタケです　2日目ぐらい

☑上段にサツマイモが入っています　同じく2日目ぐらい

いづれも、部屋に入れた後写真を撮りました。

しいたけも千切りにすればよかったかなと後になって思いました。

切り干し大根をネットを使って天日干しでの作り方! 感想

作り始めるまでは面倒くさいような感じがしましたが、やってみれば大したことはありません。

もちろん途中の段階で、干したものが乾きやすいように、裏返したり間隔を空けたりする必要はあります。

切り干し大根などの保存方法

ジップロックなどの空気を遮断できる容器に入れて、乾燥材を入れるとよいと思います。

☑ジップロックに入れ、乾燥材(シリカゲル)を入れました

☑使った乾燥材 坂本石灰工業所　シリカゲル(乾燥剤)

切り干し大根の使い方の一例

一般的には、油揚げやニンジンを入れた煮物に使いますが、私の場合は味噌汁の具として使っています。

他にカットワカメや大豆ミートでも入れれば、具だくさんの味噌汁になります。

カップトラーメンやうどんに入れても美味しいです。

後日、大根の他に、ネギとニンジンを加えた乾物セットも作ってみました。

☑こちらの自家製の野菜を使いました

☑このようにしてネットで干しました

☑乾物セットの出来上がりです

約3日干して出来上がりました。

今回、乾物を作るのに使った道具

☑下村工業　スライサー

☑万能干しカゴ 3段 50×50×高さ55cm

☑少し小さいが売れ筋はこちら

☑ジップロック フリーザーバッグ M 45枚入

☑坂本石灰工業所　シリカゲル(乾燥剤)

上記の乾燥剤は、物自体は同じですが、同じグラムで同じ数量の物がないので、Amazon’s Choiceの物を貼っておきました。