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    パナソニックホームベーカリーのレシピ!【生チョコ】を作った!

    前回「パナソニックホームベーカリーのレシピ【おうち乃が美】を焼いた!」で使った生クリームが余っていたので、生クリームを使うレシピの「生チョコ」を作りました。

    パナソニックホームベーカリーのレシピ!【生チョコ】

    パナソニックホームベーカリーのレシピ!【生チョコ】

    「生チョコ」とはよく聞きますが「生チョコレート」とはどんなチョコなのでしょうか?

    生チョコレート とは?

    日本チョコレート・ココア協会 によると

    チョコレート生地が全重量の60%以上であって、クリームが全重量の10%以上、かつ水分(クリーに含有されるものを含む)が全重量の10%以上であるチョコレート(注)、及びこのチョコレートを全重量の60%以上使用し、かつチョコレート生地が全重量の60%以上であるチョコレート加工品については、商品名等に「生チョコレート」と強調表示できます(種類別名称は「チョコレート」)。

    また、上記のチョコレート(注)を全重量の60%以上使用し、かつチョコレート生地の重量が全重量の40%以上60%未満であるチョコレート加工品についても「生チョコレート」と強調表示できます(ただし、種類別名称は「チョコレート菓子」)。

    生チョコでどんな物があるか簡単に紹介します。

    生チョコの売れ筋商品

    誰でも一度は聞いた事があると思います。「ロイズ」です。

    【神戸ウォーカー、神戸ベストガイドに掲載】 の神戸フランツです。

    天保三年創業の伊藤久右衛門 です。

    生チョコ【レシピ】ホームベーカリー

    生チョコ【レシピ】ホームベーカリー

    それでは生チョコのレシピを紹介します。

    生チョコ(ホームベーカリー本体付属のレシピ)

    ☑所要時間

    約17分

    ☑材料

    生チョコ(ミルク)生チョコ(ホワイト)生チョコ(ブラック)
    ミルクチョコレート(市販の板チョコレート)165g~174g(3枚)ホワイトチョコレート(市販の板チョコレート)160g(約4枚)ブラックチョコレート(市販の板チョコレート)165g~174g(3枚)
    生クリーム(乳脂肪分35%)70g(約70ml) 生クリーム(乳脂肪分35%) 60g(約60ml) 生クリーム(乳脂肪分35%) 90g(約90ml)
    はちみつ10g はちみつ10g はちみつ10g

    ●生クリームの乳脂肪分が41%以上のものを使う時は、生クリーム全量のうち、10g(約10ml)を牛乳にしてください。

    生チョコ(実際に作ったレシピ)

    ☑材料

    • ブラックチョコレート170g
    • 生クリーム60g(60ml)
    • はちみつ10g

    実際に使った材料です

    チョコレート

    生チョコに使ったチョコレート

    生クリーム

    生チョコに使った生クリーム7

    はちみつ

    生チョコに使ったはちみつ

    通常の生チョコメニューとの違い

    今回は、ブラックチョコレートで作ったので、ブラックチョコレートのレシピとの比較です。

    生チョコ(ブラック)実際に作ったレシピ生チョコ(ブラック)付属のレシピ
    ブラックチョコレート170gブラックチョコレート165g~174g
    生クリーム(乳脂肪分35%)60g生クリーム(乳脂肪分35%)90g
    はちみつ10gはちみつ10g

    生クリームが、前回の 「パナソニックホームベーカリーのレシピ【おうち乃が美】を焼いた!」 で使った残りを使っただけなので、付属レシピより少ないです。

    ホームベーカリーでの生チョコの作り方

    ホームベーカリーでの生チョコの作り方

    まずは作り方です。

    生チョコの作り方

    材料をパンケースに入れます。

    生チョコの作り方
パンケースに材料を入れる

    パンケースにセットします。

    パンケースをセットする

    メニュー「29」を表示させスタート

    スタートする

    17分経ちました。パンケースから出します。

    17分経ちました。パンケースから出します。

    ラップを敷いた容器に流し入れます。

    ラップを敷いた容器に流し入れます。

    ラップでフタをして「冷蔵庫で2時間以上」冷やし固める。

    ラップでフタをして「冷蔵庫で2時間以上」冷やし固める。

    冷やし固めました。半日経った状態です。

    冷やし固めました。半日経った状態です。

    適度な大きさに切り分けます。完成です。

    適度な大きさに切り分けます。完成です。

    ホームベーカリーで【生チョコ】感想

    見ての通り見た目が汚くなりました。

    混ぜが足りなかったのか、単純に生クリームが少なかったか分かりませんが、分離したようで白っぽくなりました。

    しかし、味は生チョコの味です。ロイズのチョコみたいに美味しいです。

    作る機会があったら、今度は失敗しないように分量通りに作ってみようと思います。

    ☑今回使ったホームベーカリーの最新版です。

    ☑パン作り、お菓子作りの材料を用意するなら「富澤商店」直販サイトがおすすめです。

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